Babguly�s f�st�lt cs�l�kkel

  2005.10.10. 20:52

Babguly�s f�st�lt cs�l�kkel

 

Hozz�val�k:

 

1 db f�st�lt cs�l�k (kb. 80-100 dkg),
50 dkg tarka bab,
3 sz�l s�rgar�pa,
2 sz�l petrezselyemgy�k�r,
1 zeller, 1 csom� z�lds�g z�ldje,
25 dkg burgonya.

 

A r�nt�shoz:
1 fej k�zepes hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 k�v�skan�l pirospaprika,
3 evokan�l liszt.
S�,
bors,
major�nna,
kakukkfu,
szurokfu,
bazsalikom,
borsikafu.

 

A csipetk�hez:
1 toj�s,
csipet s�,
olaj,
�s annyi liszt, amennyit a toj�s felvesz,
ha kem�ny t�szt�t gy�runk.

 

Elk�sz�t�se:
 A babot �s a f�st�lt cs�lk�t elozo este be�ztatjuk.
Ut�na az �ztat�v�zzel mindkettot odatessz�k foni. Amikor f�lig megfott a bab, beletessz�k a karik�kra v�gott z�lds�geket �s a kock�ra v�gott burgony�t, a f�st�lt cs�lk�t kivessz�k �s apr� kock�kra v�gjuk, majd visszatessz�k a levesbe �s tov�bb fozz�k. Amikor majdnem megpuhult a
bab meg a z�lds�gf�l�k �s a cs�l�k, ekkor kezdem fuszerezni. Elosz�r megs�zom, teszek bele egy csipet kakukkf�vet, egy csipet szurokf�vet,bazsalikomot, major�nn�t, borsika f�vet, borsot �s z�lds�glevelet.
Ezut�n csin�lok egy magyaros r�nt�st (hagyma, fokhagyma, pirospaprika) �s ber�ntom.

 

Csipetke t�szt�val gazdag�thatjuk �s k�szre fozz�k.