Kaliforniai apr� r�k

  2005.10.10. 20:49

Kaliforniai apr� r�k

 

Hozz�val�k:
25 dkg shrimp (apr� r�k, konzerv vagy mirelit),
1 db eg�sz toj�s,
8-10 dkg finomliszt,
1 citrom leve,
1 mokk�skan�lnyi reszelt citromh�j,
1 mokk�skan�l t�r�tt fekete bors,
1 gerezd fokhagyma ,
2 ev�kan�l konyak

 

Elk�sz�t�se:

 

A r�kokat a konzervdobozb�l kiv�ve j�l lecs�p�gtetj�k �s kicsit hagyjuk szikkadni. A lev�t �sszekeverj�k a habosra felvert toj�ssal, majd hozz��ntj�k a citromlevet �s a konyakot is. S�val, borssal, citromh�jjal, valamint z�zott fokhagym�val �zes�tj�k, �s annyi lisztet kever�nk hozz�, hogy a szok�sos sima, tejf�l s�r�s�g� t�szt�t kapjuk.
 A r�kokat el�sz�r lisztben megforgatjuk, majd a t�szt�ba m�rtjuk, �s a 180 fokos olajban gyorsan (4-5 perc) megs�tj�k. Lesz�rve hagyjuk kih�lni.
Sal�t�val b�lelt t�lra rakjuk, �s kev�s konyakkal vagy ketchuppal �zes�tett tart�rm�rt�sba m�rtogatva fogyasztjuk. (Ha net�n m�lyh�t�tt, nyers apr� r�khoz jutn�nk, akkor am�gy fagyosan m�rtsuk lisztbe, majd a t�szt�ba, �s azonnal s�ss�k meg, hogy ne legyen ideje felengedni, mert �rt�kes leve a felenged�s sor�n k�rba veszne.)

 

Egyszer�en �s gyorsan k�sz�thet� �nyencfalat, b�r igen dr�ga.