Tordai gomb�s tekercs

  2005.10.17. 23:17

Tordai gomb�s tekercs

 

Hozz�val�k:
4 toj�s,
s�, kev�s olaj vagy vaj,
10 dkg. gomba,
1 fej hagyma,
1 csokor petrezselyemz�ld.

 

A toj�sfeh�rj�t habnak felverj�k. Hozz�adjuk a toj�sok s�rg�j�t �s ah�ny toj�s, annyi csipet s�t. �sszekavarjuk, kikent palacsintas�t�be �ntj�k, �s sz�p halv�nypirosra s�tj�k.  A gomb�t el�k�sz�tj�k (mossuk, puh�ra f�zz�k, majd kicsi olajban hagym�val, borssal, petrezselyemz�lddel, kis v�zzel, csipet s�val megp�roljuk.)
A massz�t a kih�lt toj�sra kenj�k, majd szoros tekercset k�sz�t�nk. T�lal�sig meleg helyen tartjuk.
T�lal�skor ujjnyi szeletekre v�gjuk, �s �gy rakjuk a pecsenye mell�.
�n�ll� �telk�nt is fogyaszthat�, ilyenkor s�lt burgony�t, majon�zt adhatunk hozz�.