Tepsis tonhal

  2005.10.17. 23:29

Tepsis tonhal

 

Remek hat�s� �sv�nyianyag-tartalma miatt eg�szs�g�nk �rdek�ben �rdemes lenne hetente legal�bb egyszer halat fogyasztani. Tonhalb�l p�ld�ul nagyon sokf�le �tel k�sz�thet�, nem zs�ros, �s m�g azoknak is szokott �zleni, akik �ltal�ban nem szeretik a halat.
 
Hozz�val�k:

 

kb. 70 dkg fagyasztott tonhal,
2 ek liszt,
1 citrom,
5 dkg bacon-szalonna,
1 ek zsemlemorzsa,
piros f�szerpaprika,
s�,
olajbogy� (elhagyhat�)

 

Olvassza fel a halat, k�zben a megmosott �s f�lbev�gott citrom egyik fel�t szeletelje v�kony karik�kra, a m�sik fel�nek h�j�t reszelje le, majd csavarja ki. A lisztet keverje �ssze egy ev�kan�l pirospaprik�val, a v�konyra szeletelt baconszalonn�t pedig v�gja apr� darabokra. A felengedett halat szeletelje f�lteny�rnyi darabokra.
A halszeleteket locsolja meg a citroml�vel, majd t�zpercnyi �ll�s ut�n j�l s�zza be. Olajozzon ki egy tepsit, �s sz�rja meg morzs�val.
M�g nedvesen forgassa bele a halat a paprik�s lisztbe, �s szorosan egym�s mellett rakja le a tepsibe. Takarja be a halszeleteket a szalonn�val, �s forr�ra el�meleg�tett s�t�ben k�zepes l�ngon s�sse kb. 20 percig. T�lalja a halszeleteket egy-egy citromkarik�val �s n�h�ny szem olajbogy�val.

 

K�retk�nt b�rmilyen rizs, vagy krumpli illik hozz�.