Ananászfelfújt
          
 Hozzávalók:
 50 gr margarin,
 25 gr méz,
 20 dkg sovány krémsajt,
 1 tojás,
 25 gr őrőlt mandula,
 25 gr rizsliszt,
 1 kávéskanál reszelt narancshéj,
 37,5 dkg friss ananász
               
 Ez a könnyű krémes gyümölcspuding sovány sajttal,
 mandulával és tojással készül. A krémjast sütéshez
 kiváló, de alacsony zsírtartalma miatt száraz lehet. Méz
 helyett használhatunk datolyapépet is , hogy csökentsük
 a cukortartalmat. A margarint habosra keverjük a mezzel.
 Fokozatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a tojás sárgáját.
 Belekeverjük a mandulát, a rizslisztet és a
 narancshéjat. Az a nanászt apróra vágjuk, és azt is
 hozzáadjuk. A tojás fehérjét fölverjük, és óvatosan
 beleforgatjuk az ananászos keverékbe. Kikenünk egy 15 cm 
 átmérőjű gyűrűs formát, amelynek aljára mintás alsó
 lapot kapcsolunk. Beleöntjük a masszát, és előmelegített
 sütőben 190 fokon 50 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit
 kihülni, majd hűtőbe tesszük. Joghurttal leöntve,
 hidegen tálaljuk.