B�gek �lma

  2005.10.10. 21:00

B�gek �lma 

 

Hozz�val�k:

 

80 dkg birkacomb,
20 dkg v�r�shagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 dl olaj,
2 db t�r�kparadicsom,
30 dkg paradicsom,
8 dkg liszt,
3 dkg vaj,
15 dkg reszelt sajt,
5 g t�r�tt bors,
s�.

 

A faggy�mentes birkah�st s�s, v�r�shagym�val �s fokhagym�val �zes�tett l�ben puh�ra p�roljuk. Ezut�n a puh�ra p�rolt h�st ledar�ljuk. A finom, apr�ra v�gott v�r�shagym�t olajban megpir�tjuk, hozz�adjuk az �sszez�zott fokhagym�t, a dar�lt birkah�st �s s�val, t�r�tt borssal �zes�tj�k. A megh�mozott t�r�kparadicsomot (padlizs�nt) karik�kra v�gjuk, megs�zzuk, lisztbe m�rtogatjuk, �s forr� olajban mindk�t oldal�t megpir�tjuk. A paradicsomokat kett�v�gjuk, megs�zzuk, meghintj�k t�r�tt borssal, lisztbe m�rtogatjuk �s a t�r�kparadicsomhoz hasonl�an, olajban mindk�t oldal�t megs�tj�k.
Megfelel� m�ret� t�z�ll� t�lat vajjal kiken�nk, alj�ra rakjuk a t�r�kparadicsomot, egyenletesen elosztjuk rajta a dar�lt b�r�nyh�st, majd zsindelyszer�en r�rakjuk a paradicsomot. Gazdagon meghintj�k reszelt sajttal �s k�zepes h�m�rs�klet� s�t�be tolva, a sajtot megpir�tjuk.
Elk�sz�t�si id�: 1 �s egy negyed �ra