Paradicsomos krumplif�zel�k

  2005.10.17. 22:44

Paradicsomos krumplif�zel�k

 

 Hozz�val�k 4 szem�lyre:

 

0,5 kg krumpli,
1,2 l csabai paradicsom iv�l�,
1 kis fej v�r�shagyma,
2 dkg zs�r,
�r�lt k�m�ny, pirospaprika, liszt, cukor, s�

 

Elk�sz�t�s:

 

A megmosott, megtiszt�tott krumplit f�l centim�teres karik�kra szeletelem, �s felengedem egy liter paradicsoml�vel. Teszek bele 5-10 k�v�skan�l krist�lycukrot, 2-3 k�v�skan�l veget�t, egy csipet �r�lt k�m�nyt, �s fed� alatt addig f�z�m, m�g megpuhul. Ny�rid�ben az iv�l�t 1 kg �tpasz�rozott paradicsommal "helyettes�tem".
Ha a f�zel�k megf�tt, belekeverem a r�nt�st: forr� zs�ron megdinsztelem az apr� kock�ra v�gott v�r�shagym�t, ezen zsemlesz�n�re pir�tok 1-2 ev�kan�l lisztet, belekeverek egy mokk�skan�l pirospaprik�t, majd fel�nt�m 1-2 dl paradicsoml�vel �s j�l elkeverem a t�zr�l leh�zva. Ha a r�nt�st belekevertem a f�zel�kbe, hagyom, hogy m�g egyet forrjon �s leveszem a t�zr�l.
  �desk�s-savanyk�s �z� legyen, �gyelj�nk arra, nehogy valamelyik �z domin�ljon. Felt�tnek adhatunk hideg s�lt h�st, t�k�rtoj�st, fasirtot, p�rk�ltet.