S�lt szardell�s gomba

  2005.10.17. 23:16

S�lt szardell�s gomba

 

Hozz�val�k:
50 dkg nagy sampinyongomba-fejek,
1 ev�kan�l szardellapaszta,
1 db eg�sz toj�s,
1 dl tej,
10-12 dkg finomliszt,
1 csokor petrezselyemz�ld,
1 te�skan�l reszelt v�r�shagyma,
�zl�s szerint t�r�tt fekete bors (s� nem kell bele, mert a szardellapaszta nagyon s�s!).

 

Elk�sz�t�se:
 A toj�st habosra felverj�k, �s �sszekeverj�k a szardellapaszt�val, a t�r�tt borssal, a megmosott, lecs�p�gtetett �s apr�ra v�gott petrezselyemz�lddel, a reszelt v�r�shagym�val, valamint annyi liszttel, hogy a szok�sosn�l kiss� s�r�bb palacsintat�szta-massz�t kapjunk. A gomb�t tiszt�t�s ut�n vastag szeletekre v�gjuk. El�sz�r lisztben megforgatjuk, majd a t�szt�ban megm�rtjuk, �s 180 fokra felhev�tett olajba t�ve 3-4 perc alatt sz�p pirosra megs�tj�k. Az olajat lecs�p�gtetj�k, �s petrezselymes rizzsel valamint tart�rm�rt�ssal t�laljuk. Nagyon egyszer�en �s gyorsan k�sz�thet� �tel.