Szak�llasi t�rpeharcsa paprik�s
                                    
Hozz�val�k:
                       
20-25 db m�retes t�rpeharcsa                        
1 liter szegf�gomba                        
2 doboz tejf�l                        
1 dl olaj                        
k�t fej v�r�shagyma                        
egy gerezd fokhagyma                        
kan�lnyi liszt                        
1 liter szeksz�rdi k�kfrankos                        
s�, bors, �r�lt er�s �s �des paprika
                                                       
A t�rpeharcs�kat bont�s-tiszt�t�s ut�n alaposan s�zzuk,                        
egy �r�n �t �llni hagyjuk. Bogr�csban olajon megpir�tjuk                        
az apr�ra v�gott hagym�t, eg�szen aranys�rg�ra kell                        
hev�teni. Belez�zzuk a gerezd fokhagym�t, belesz�rjuk a                        
kan�lnyi �des paprik�t, majd gyorsan feleresztj�k 2 dl                        
v�r�sborral. Beletessz�k a gomb�t �s fed� alatt p�roljuk                        
30 percig. A t�rpeharcs�kat k�tujjnyi szeletekre v�gjuk,                        
majd beletessz�k a l�be. Fed� alatt puh�ra p�roljuk az                        
�telt. K�zben a tejfelt sim�ra kavarjuk a liszttel,                        
felengedj�k az �tel lev�vel, �s �vatos keverget�s k�zben                        
a bogr�csba �ntj�k a tejfeles habar�st. Tov�bb p�roljuk                        
az �telt, am�g s�r� szaftot nem kapunk. T�bori                        
k�r�lm�nyek k�z�tt is el lehet k�sz�teni, de otthon                        
k�retnek apr�ra szaggatott galusk�val t�laljuk.