Joghurtos b�rek

  2005.10.10. 20:55

Joghurtos b�rek csirk�vel �s fokhagym�s kolb�sszal
(Sucuklu Yogurtlu Boerek)

 

    250 g  liszt
    1/2 csomag s�t�por
      1 k�shegynyi s�
    1 dob  joghurt
    125 g  vaj vagy margarin
    250 g  kolb�sz
    250 g  f�tt csirke-, vagy pulyka h�s
      2 ek  ol�vaolaj
      1     hagyma
      2     peperoni
      3-4   paradicsom
            bors
      1     toj�s

 

  A lisztet egy t�lban �sszekeverj�k a s�val �s a s�t�porral, hozz�adjuk a joghurtot �s a vajat, majd t�szt�v� gy�rjuk. A t�szt�t letakarva min 1 �r�ra h�t�szekr�nybe tessz�k pihenni. Ezut�n deszk�n f�l cm vastags�g�ra ny�jtjuk,
majd 8-12 n�gyzetre osztjuk.

 

   Az ol�vaolajon megdinsztelj�k az apr�ra v�gott hagym�t �s a peperonit. A paradicsomot (h�j�t leh�zva, felkock�zva) hozz�adjuk, �s egy�tt dinsztelj�k tov�bb. Ezut�n a kis kock�kra v�gott kolb�szt �s a h�st is hozz�keverj�k, �s
felf�zz�k. S�zzuk, borsozzuk �s hagyjuk kih�lni.

 

   A kih�lt t�ltel�ket elosztjuk a t�szta-n�gyzeteken, vagy a 4 sarkot �sszefogva (kos�r), vagy f�lbehajtva (t�ska) a nyitott �leket �sszenyomkodjuk. A t�szt�kat olajozott s�t�lapokra tessz�k, megkenj�k toj�ssal, �s 180 fokosra el�meleg�tett s�t�ben 25-30 percig s�tj�k.