�nyenc krumplif�zel�k
        
 Hozz�val�k:
 60 dkg tiszt�tott krumpli
 (nem sz�tf�vo fajta),
 2 dl tejf�l,
 3 evokan�l olaj,
 1 csokor zellerz�ld (vagy 1 cikk zeller
 �s 1 evokan�l v�gott petrezselyem),
 1 evokan�l vegeta,
 1 evokan�l paradicsomp�r�,
 1 pici fej v�r�shagyma,
 kev�s s�, csipetnyi porcukor,
 csipetnyi t�r�tt feh�r bors.
                       
 A krumplit egyforma kis kock�kra v�gjuk. L�bosban
 felforr�s�tjuk az olajat, r�tessz�k a megtiszt�tott �s
 fokhagymapr�sen �sszez�zott (vagy lereszelt)
 v�r�shagym�t, majd kis l�ngon egy percig kevergetve
 pir�tjuk. Ezut�n hozz�adjuk a finomra v�gott zellerlev�l
 fel�t (vagy a megreszelt zellert) �s a paradicsomp�r�t,
 ezt k�vetoen tov�bb pir�tjuk egy percig. A krumplit
 r�t�ve tov�bbi n�h�ny percig pir�tjuk, v�g�l annyi
 v�zzel �ntj�k fel, amennyi szuken ellepi. Besz�rjuk a
 veget�t �s a borsot, majd pedig lefedj�k �s megfozz�k.
 K�zben a lisztet a tejf�llel �s 2 evokan�l
 krumplifozov�zzel sim�ra keverj�k, �s a m�r megfott
 krumpliba bele�ntj�k. Folytonos kever�s k�zben j�l
 kiforraljuk, v�g�l �zl�s szerint megs�zzuk �s kis
 cukorral �zes�tj�k. A tuzrol leh�zva belekeverj�k a
 megmaradt �s nagyon finomra v�gott zellerlevelet (vagy a
 petrezselyemz�ldet), �s befedve 10 percig saj�t goz�ben
 hagyjuk �llni, csak azut�n t�laljuk