Pisztr�ng mandul�val s�tve
                                               
Hozz�val�k:                       
10 db eg�sz pisztr�ng,                        
5 dl tej,                        
3 dkg s�,                        
12 dkg liszt,                        
15 dkg mandula,                        
10 adag vajas burgonya.
                                                       
A pisztr�ngot �vatosan kibontjuk,pikkelyeit                        
elt�vol�tjuk, majd gondosan sz�razra t�r�lj�k k�v�l,                        
bel�l. Az el�k�sz�tett pisztr�ngokat ezut�n tejbe                        
�ztatjuk, amelyben t�bbsz�r megforgatjuk, hogy minden�tt                        
�rv�nyes�lj�n a tej �zjav�t� �s puh�t� hat�sa.                        
K�zben el�k�sz�tj�k a mandul�t. Vizet forralunk, amelybe                        
bele�ntj�k a mandul�t. N�h�ny percig forraljuk, majd                        
lesz�rj�k. Ezut�n a h�j�t k�nnyed�n leh�zzuk. A mandul�t                        
ezut�n lesz�r�tjuk, met�ltre �sszev�gjuk. A pisztr�ngot                        
kiemelj�k a tajb�l �s gondosan lesz�r�tjuk. Ezut�n                        
bes�zzuk, majd lisztbe forgatjuk.                        
Serpeny�ben egy kev�s vajat meleg�t�nk, amelyben lassan                        
k�szre s�tj�k a pisztr�ngokat. A s�t�s v�ge fel�                        
hozz�adjuk az el�k�sz�tett mandul�t, �s egy�tt fejezz�k                        
be az �tel k�sz�t�s�t.                        
A k�szre s�t�tt pisztr�ngokat lap�tkan�l seg�ts�g�vel                        
el�meleg�tett halast�lra t�laljuk. A tetej�re �ntj�k a                        
vajas mandul�t.                        
K�l�n vajas burgony�t adunk hozz�.