Francia rakott burgonya
        
 Hozz�val�k:
 1,20 dkg burgonya,
 5 toj�s,
 4 dkg zs�r,
 4 dkg liszt,
 3 dl tej
               
 A h�j�ban f�tt burgony�t, �s a 3 kem�nyre f�tt toj�st
 megh�mozzuk �s karik�ra v�gjuk. 4 dkg zs�rad�kb�l, 4 dkg
 lisztb�l �s 3 dl tejb�l besamelt k�sz�t�nk. S�val
 �zes�tj�k belekever�nk 2 nyers toj�ss�rg�j�t, �s kem�ny
 habb� vert feh�rj�t, hozz�keverj�k a burgony�t �s a
 toj�st vigy�zva, hogy k�zbe �ssze ne t�rj�n. Ha
 sz�ks�ges ut�nna f�szerezz�k. Ezut�n zs�rad�kkal kikent,
 zsemlemorzs�val meghintett t�z�ll� ed�nybe tessz�k, a
 tetej�t reszelt sajtal megsz�rjuk, olvasztott
 zs�rad�kkal meglocsoljuk �s k�z�pmeleg s�t�ben
 megs�tj�k.