Ny�rsons�lt Saint-Jacgues kagyl�k

  2005.10.17. 23:24

Ny�rsons�lt Saint-Jacgues kagyl�k

 

Hozz�val�k:

 

60 dkg Saint-Jacgues kagyl�,
50 dkg fekete kagyl�, (moule)
20 dkg gomba,
5 dkg vaj,
1 dl olaj,
1 dl feh�rbor,
s�,
�r�lt bors.

 

Elk�sz�t�se:

 

Tegy�k a kagyl�kat h�jastul feh�rborba. Adjunk hozz� egy kev�s vajat �s borsot. Ha sz�t ny�ltak, kaparjuk ki. Forraljuk fel az �ztat�l�t, 2 percre dobjuk bele a Saint-Jacgues kagyl�kat. T�zz�k a kagyl�kat egym�ssal v�logatva a ny�rsra. Az elej�t �s a v�g�t egy-egy gombafejjel z�rjuk le. Locsoljunk r� olajat. K�zepes fokozatra al�tott grills�t�ben forgassuk 3 percig. Ha m�r kezd pirulni, kenj�k r� a marad�k vajat, �s f�szerezz�k meg.