Halfil� balk�ni z�lds�gekkel

  2005.10.10. 20:47

Halfil� balk�ni z�lds�gekkel
                                
Hozz�val�k:                        
60 dkg halfil�                         
2 ev�kan�l citroml�                         
30 dkg m�lyh�t�tt vegyesz�lds�g                            
(apr�ra v�gott r�pa , bors�, kukorica)                         
1 z�ldpaprika                         
4 k�zepes paradicsom                         
2 fej v�r�shagyma                         
4 szelet szalonna                         
2 ev�kan�l vaj                         
1 te�skan�l s�                         
1 csomag hal�zes�t� f�szer
                                                       
A halat 8 szeletre v�gjuk, �s citrom lev�vel                        
bed�rzs�lj�k. A m�lyh�t�tt z�lds�get hidegen megmossuk                        
�s �gy felengedj�k. A paprik�t �s a paradicsomokat                        
n�gybe v�gjuk, kicsum�zzuk �s feldaraboljuk. A hagym�t                        
megtiszt�tjuk, �s karik�ra v�gjuk. A szalonn�t ropog�sra                        
s�tj�k �s kivessz�k. A vajat a szalonnazs�rban                        
felengedj�k. A halat j�l megsz�r�tjuk, �s mindk�t                        
oldal�n k�t percig s�tj�k a zs�rad�kban. Megs�zzuk,                        
kivessz�k, �s melegen tartjuk. A z�lds�get 1/8 liter                        
v�zben fed� alatt megp�roljuk. Megs�zzuk, majd a halat                        
�vatosan belehelyezz�k, f�szerekkel megsz�rjuk, �s r�vid                        
ideig meleg�tj�k (nem f�zz�k)

 

K�m�nymagos s�s burgonya Vajjal illik hozz�.