Burgonyafelf�jt vagdalth�ssal

  2005.10.10. 20:56

Burgonyafelf�jt vagdalth�ssal

 

Hozz�val�k:

 

1 kg burgonya,
4 ev�kan�l vaj,
1 fej v�r�shagyma,
2 fokhagymagerezd,
40 dkg vegyes dar�lth�s,
1 doboz paradicsomp�r�,
s� �s bors,
1 bab�rlev�l,
1 ev�kan�l �des paprika,
3 kem�ny toj�s,
1/8 h�sleves,
1 ev�kan�l petrezselyem

 

Megtiszt�tjuk a burgony�t, karik�ra v�gjuk, megmossuk,
�s konyharuh�n megsz�r�tjuk. Egy kis vajat
felforr�s�tunk, �s a burgonya mindk�t oldal�t
aranybarn�ra s�tj�k. Megtiszt�tjuk a hagym�t �s a
fokhagym�t, felapr�tjuk �s k�t ev�kan�l vajban
megp�roljuk. Hozz�adjuk a dar�lth�st, j�l elkeverj�k �s
megs�tj�k. A paradicsomot feldaraboljuk �s hozz�adjuk a
h�shoz, f�szerezz�k, �s 20 percig fed� n�lk�l p�roljuk.
A tepsit kivajazzuk. Az alj�ra fektet�nk egy
burgonyar�teget, megf�szerezz�k, r�rakjuk a dar�lt h�st
�s a toj�sszeleteket, �s ism�t befedj�k burgony�val.
S�val �s borssal f�szerezz�k. R��ntj�k a h�slevest, a
tepsit a s�t� k�zep�re helyezz�k �s megs�tj�k. A k�sz
felfujtat petrezselyemmel megsz�rjuk �s t�laljuk. Vegyes
sal�ta ecetes-olajos �ntettel �s hagymakarik�kkal illik
hozz�.