Anan�szos savany�k�poszta

  2005.10.10. 21:10

Anan�szos savany�k�poszta

 

Hozz�val�k:  60 dkg savany�k�poszta, s�, n�h�ny szem fekete
bors,n�h�my szem bor�kabogy�, 1 bab�rlev�l, 2 ev�kan�l
pecsenyel�, 1 nagy fej hagyma, 1 dcl olaj, egy �ntetnyi ecet
1.5 dcl marhah�sleves, 4 ev�kan�l sz�raz k�nny� feh�rbor,
1 doboz anan�sz konzerv

A k�poszt�t hideg v�zben �tmossuk �s szit�n j�l lecs�p�gtet-
j�k �s kinyomkodjuk, majd n�h�nyszor k�ssel �tvagdossuk.
A hagym�st tisztit�sa ut�n f�lbe majd csikokra v�gjuk;
az anan�szt lecsepegtetj�k ha nem darabos akkor �ssze v�gjuk
Egy nagy ed�nyben felforrositjuk az olajat �s vil�gosra
piritjuk benne a hagym�t, meglocsoljuk egy �ntetnyi
ecettel, majd fel�ntj�k a pecsenyel�vel, a levessel �s a
borral;hozz�adjuk a k�poszt�t, a bor�kabogy�t, a bors�t a
s�t �s a bab�rlevelet, majd gyakori kever�s mellett, kis
l�ngon kb f�l �ra alatt puh�ra f�zz�k, ezut�n beletesz�k
az anan�szdarabokat �s n�h�ny percig m�g egy�tt p�roljuk.
Az anan�szos k�poszta nagyon finom sert�s- sz�ranyas-�s
vads�ltekhez egyar�nt.