|
Finomfzelk
2005.10.17. 22:41
Finomfozelk
Hozzvalk:
90 dkg srgarpa
80 dkg petrezselyemgykr
50 dkg karalb
50 dkg kelvirg
20 dkg zldbors
10 dkg zsr
15 dkg liszt
1 csom petrezselyemzld
6 dkg cukor
3 dl tej
3 dkg s
Javasolt folyadkmennyisg (csontlbol) 3 l
Csontlhez:
50 dkg sertscsont
30 dkg srgarpa
25 dkg petrezselyemgykr
10 dkg zellergum
Javasolt folyadkmennyisg (felre beforralva): 6 l
A megtiszttott s megmosott srgarpt,
petrezselyemgykeret s karalbt 1x1 cm-es kockkra
daraboljuk. A kelvirgot rzsira szedjk, beztatjuk,
s megmossuk. A petrezselyemzldet finomra vgjuk. A
konzerv zldborst leszurjk, s ha szksges jl
lemossuk.
A kockkra vgott zldsgeket, a karalbt, a kelvirgot
kello nagysg lbasba helyezzk. Annyi csontlt vagy
vizet ntnk r, hogy ellepje. Felforraljuk, megszzuk,
s fedo alatt puhra fozzk.
A konzerv zldborst a puhra foztt zldsgekhez,
karalbhoz, kelvirghoz adjuk. Vilgos rntst
ksztnk, hozzadjuk a finomra vgott
petrezselyemzldet. Hideg vzzel felengedjk. A rntst
habverovel simra keverjk, a fozelkhez adjuk.
Felforraljuk, tejet adunk hozz. Sval s cukorral
zestjk.
A fozelket vatosan kevergetve, mrskelt tuzn lassan
kiforraljuk. J zt ad a fozelknek ha a vgn vajban
prolt, finomra vgott petrezselyemzldet adunk hozz.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
