Paradicsomos k�poszta

  2005.10.17. 22:44

Paradicsomos k�poszta

 

 Hozz�val�k 4 szem�lyre:

 

1 kis fej �desk�poszta, 
1,2 l csabai paradicsom iv�l�,
1 kis fej v�r�shagyma,
2 dkg zs�r,
�r�lt bors, �r�lt k�m�ny, pirospaprika, liszt, cukor, citroml�

 

 Elk�sz�t�s:

 

A k�poszt�t megmosom, ha kell, k�ls� leveleit leszedem, torzs�j�t kiszedem, n�gy darabra v�gom, f�l centim�teres cs�kokra szeletelem, �s felengedem egy liter paradicsoml�vel. Teszek bele 5-10 k�v�skan�l krist�lycukrot, 2-3 k�v�skan�l veget�t, k�shegynyi t�r�tt borsot �s k�tszer annyi �r�lt k�m�nyt, �s fed� alatt addig f�z�m, m�g megpuhul. Ny�rid�ben p�r paradicsomot is teszek bele, leh�jazva, felszeletelve.
Ha a f�zel�k megf�tt, belekeverem a r�nt�st: forr� zs�ron megdinsztelem az apr� kock�ra v�gott v�r�shagym�t, ezen zsemlesz�n�re pir�tok 1-2 ev�kan�l lisztet, belekeverek egy mokk�skan�l pirospaprik�t, majd fel�nt�m 2 dl paradicsoml�vel �s j�l elkeverem a t�zr�l leh�zva. Ha a r�nt�st belekevertem a f�zel�kbe, hagyom, hogy m�g egyet forrjon �s leveszem a t�zr�l.
 
Citroml�vel �zes�thet�. �desk�s-savanyk�s �z� legyen, �gyelj�nk arra, nehogy valamelyik �z domin�ljon. Felt�tnek adhatunk hideg s�lt h�st, t�k�rtoj�st, fasirtot, p�rk�ltet.