S�rgabors�f�zel�k

  2005.10.17. 22:45

S�rgabors�f�zel�k

 

 Hozz�val�k 4 szem�lyre:
 
50 dkg s�rgabors�
1 kis fej v�r�shagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
1-2 bab�rlev�l, f�st�lt szalonna b�re,
2 dkg zs�r,
pirospaprika, liszt, cukor

 

 Elk�sz�t�s:

 

A hagyma fel�t lereszelem a fokhagym�val egy�tt �s les�zom, f�lreteszem.
A s�rgabors�t (amit kiv�logattam, megmostam) a hagyma m�sik fel�vel felengedem egy liter v�zzel, beleteszem a szalonnab�rt �s a bab�rt, teszek bele egy k�v�skan�l krist�lycukrot �s egy k�shegynyi sz�dabikarb�n�t, �s fed� alatt addig f�z�m, m�g a bors� megpuhul (van, aki �gy szereti, hogy teljesen p�pesre f�zi).
Ha a f�zel�k megf�tt, belekeverem a r�nt�st: forr� zs�ron zsemlesz�n�re pir�tok 1-2 ev�kan�l lisztet, belekeverem a reszelt hagym�t �s fokhagym�t egy csipet pirospaprik�val, majd fel�nt�m 2 dl hidegv�zzel �s j�l elkeverem a t�zr�l leh�zva. Ha a r�nt�st belekevertem a f�zel�kbe, hagyom, hogy m�g egyet forrjon, megs�zom �s leveszem a t�zr�l.

 

Felt�tnek �zl�s szerint adhatunk s�lt kolb�szt, s�lt f�st�lt tarj�t, s�lt h�st, t�k�rtoj�st, fasirtot, p�rk�ltet.