Paprik�s burgonya
                       
       
   Hozz�val�k:
   2,5 kg burgonya,
   10 dkg zs�r,
   10 dkg v�r�shagyma,
   5 garmm k�m�nymag,
   30 dkg z�ldpaprika,
   10 dkg paradicsom vagy 20 dkg lecs�,
   5 gramm f�szerpaprika,
   1 dkg fokhagyma
               
   P�rk�ltalapot k�sz�t�nk, �gy mint a guly�slevesn�l
   szoktuk. Beletessz�k az �sszez�zott fokhagym�t �s kev�s
   dar�lt k�m�nymagot. A p�rk�ltalaphoz adjuk a hossz�k�s
   cikkekre v�gott burgony�t, �s s�val �zes�tj�k. Lass�
   t�z�n �lland�an, �vatosan kevergetve n�h�ny percig
   p�roljuk. Hozz�adjuk a cikkekre v�gott z�ldpaprik�t,
   paradicsomot, t�len a lecs�t. Arra mind�g �gyelj�nk,
   hogy a paradicsom kevesebb - kb egyharmad - r�sze legyen
   a z�ldpaprik�nak. Ellenkez� esetben az �tel savanyk�s
   �z� lesz a sok paradicsomt�l. Ezzel is n�h�ny percig
   p�roljuk. Ezut�n a burgony�t felengedj�k annyi v�zzel,
   hogy majdnem ellepje. A paprik�s burgony�t lassan,
   egyenletesen, fed�vel letakarva f�zz�k. F�z�s k�zben
   t�bbsz�r �vatosan megr�zzuk, esetleg megkeverj�k, hogy a
   burgonya egyenletesen puhuljon. A v�gen azt
   tapasztalhatjuk , hogy a burgonya a v�z jelent�s r�sz�t
   mag�ba sz�vta. A k�sz paprik�s burgony�nak tartalmas
   p�rk�ltleve van. A paprik�s burgony�t k�sz�thetj�k
   virslivel, kolb�sszal.