Citromos karaj

  2005.10.17. 23:33

Citromos karaj

 

4 szelet kicsontozott sert�skaraj,
0,7 dl h�sleves,
0,7 dl sz�raz feh�rbor,
f�l citrom leve �s reszelt h�ja,
3 dkg vaj,
2 dkg liszt,
s�

 

A kiveregetett karajszeleteket reszelt citromh�jjal bed�rzs�lj�k,citroml�vel meglocsoljk �s k�t �r�n �t p�coljuk. A l�vel egy�tt �ttessz�k egy l�bosba, megs�zzuk, majd a h�slevest �s a bort al��ntve, megp�roljuk. A vajat �sszegy�rjuk a liszttel, a lisztgomb�cot a h�sl�be tessz�k �s a m�rt�st �lland�an kevergetve bes�r�tj�k. A citromos karajt a m�rt�ssal egy�tt t�laljuk, rizzsel �s p�rolt kelbimb�val k�r�tj�k.