Diós hal (hideg)

  2005.10.10. 20:43

Diós hal (hideg)
 

 

Hozzávalók:
l kg ponty,
2 nagy fej vöröshagyma,
l szál sárgarépa,
1 szál fehérrépa,
l tojás sárgája,
l gerezd foghagyma,
l kanál liszt,
8 dkg darált dió,
só,
kevés porcukor.

 

A szeletekre vágott halat besózzuk, kevés porcukorral meghintjük, l-2 óráig állni hagyjuk.

 

Közben a hagymát és a répákat sós vízben megfőzzük, majd beletesszük a halat, és még fél óráig főzzük. Ezután a halat tálra szedjük, a hagymát és a fehérrépát kivesszük. A tojás sárgáját, a zúzott foghagymát, a lisztet és a darált diót kevés vízzel elhabarjuk, kicsit átforraljuk, és a halra öntjük. Hűtve tálaljuk.