Halászlé
                                          
Hozzávalók:                       
1 közepes ponty (1,5 kg körüli),                      
2 nagy fej vöröshagyma,                       
2 zöldpaprika,                       
2 paradicsom,                       
1 evokanál piros fuszerpaprika,                       
1 csapott evokanál só,                       
1 gerezd fokhagyma,                       
1 csöves csípos paprika vagy cseresznyepaprika a díszítéshez.
                                                                               
A halat megtisztítjuk, kifilézzük. A fejébol, az                       
uszonyokból és a filézés után kikerülo csontokból,             
valamint az apró haldarabkákból készítjük a halászlé  
alaplevét, a halfilét pedig beletesszük a levesbe. (Aki            
nem tud halat tisztítani és filézni, vagyis                        
szálkátlanítani, az vásároljon külön halászlénak való                      
halaprólékot, és külön négy szelet halat.) Jó nagy fazék                        
aljára karikázzuk a megtisztított vöröshagymát és a                        
fokhagymagerezdet, majd rátesszük a darabokra vágott                        
halaprólékot és a csontokat. 1 csapott evokanál sót és a                        
pirospaprikát rászórjuk, ezután az egyik zöldpaprikát                        
belekarikázzuk. Ráöntünk bő két liternyi vizet, és                        
felforraljuk. Erős lángon főzzük legalább másfél órán                        
keresztül. 15 perccel azelőtt, mielőtt a főzési idő                        
letelne, beletesszük a felvágott paradicsomokat. Közben                        
a halszeletek mindkét oldalát megsózzuk. Ha az alaplé                        
elkészült, finom szűrőn keresztül átengedjük, és a                        
szűrőben lévő csontot-halhúst - amennyire csak                        
lehetséges - átpasszírozzuk. Az így nyert sűrű hallevet                        
megfelelő nagyságú fazékba öntjük. Felforraljuk, és a                      
már forrásban lévő levesbe óvatosan beleengedjük a                        
halszeleteket. Keverés nélkül, és nagyon kis lángon 10                        
percig főzzük, végül a megmaradt zöldpaprikát vékony                        
karikákra vágva, az utolsó pillanatban beletesszük.