Buenosi marhapörkölt

  2005.10.10. 20:59

Buenosi marhapörkölt (Argentína)

 

Hozzávalók:

 

1 kg tarja kockára vágva,
1 ek. csípős pirospaprika,
25 dkg kockára vágott füstölt sonka,
35 dkg áztatott fehér szárazbab,
2 ek. zsír,
1 felkockázott nagy hagyma,
1 hámozott, kimagozott aprított paradicsom,
1 csésze főtt kukorica (só nem!).

 

A zsíron pirítsuk meg a húst és a hagymát (üvegesre). Tegyük hozzá a sonkát, pirospaprikát, babot. Annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje. Lassú tűzön, lefedve pároljuk, míg a bab megpuhul. Adjuk hozzá a kukoricát, paradicsomot.
Cserépfazékban, forró sütőben süssük, míg a teteje barnulni kezd.