Chili con carne

  2005.10.10. 20:59

Chili con carne (mexikói étel)
           
  Hozzávalók:

 

  50 dkg darált marhahús
  2 konzerv vörös bab
  1 nagy fej vöröshagyma
  3 nagy paradicsom
  1 kis fej zellergumó
  2 szál sárgarépa
  2 szál petrezselyemgyökér
  1-2 chilipaprika (elhagyható)
  olaj, só, bors, pirospaprika, chilipor
               
  Forró olajban megpirítom a darálthúst, hozzáadom a
  kockára vágott hagymát, kissé tovább pirítom, majd
  meghintem chiliporral, sóval, borssal és
  pirospaprikával. Belekeverem a kockára vágott
  zellergumót, sárgarépat és petrezselyemgyökeret.
  Hozzáadom a babot és elkeverem. A paradicsomot
  leforrázom és a héját lehúzom. Negyedekre vágom és ezt
  is beleteszem.
  Lassú tuzön kb. 1 órát fozöm. Aki csíposen szereti
  fozhet bele 1-2 chilipaprikát is. Tálaláskor rizset vagy
  friss kenyeret adok hozzá vörösborral.