Aszaltszilvás pároltrizs

  2005.10.10. 21:12

Aszaltszilvás pároltrizs

 

15-20 dkg aszalt szilvát pár órával (vagy egy éjszakára) hideg vízben
áztatunk, majd kimagozzuk (ha
magvas volt), és félbe vagy negyedekbe vágjuk.
Egy csészényi (kb. 2,5-3 dl-es) jázmin rizst pici olajon megfuttatunk, majd
felöntjük 2-2,5 csészényi forró húslevessel (vagy vízben felodott 2 db
erőleveskockával), hozzáadjuk a szilvát és 15-20 perc alatt - nagyon kis
lángon - készre pároljuk, közben keverni nem
szükséges.
Egy kis pihentetés után csészébe tömörítve, és a tányérra borítva,
petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.
Eredetileg ezt a köretet fűszeres, grillezett csirkemellel, gombamártással
és ráolvasztott/sütött sajttal ettem.