Karalábéfőzelék

  2005.10.17. 22:42

Karalábéfőzelék

 

Hozzávalók:
1 kg karalábé,
5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj,
1 evőkanál liszt,
1 dl tejföl,
só,
1 csokor petrezselyemzöld.

 

A meghámozott karalábét széles laskára vagy kockákra vágjuk, és egy . kevés sóval a zsiradékban a saját levében vagy egy kevés vízzel puhá­ra pároljuk. Zsírjára sütjük, a liszttel meghintjük, egy kevés vízzel fel­engedjük, és összevagdalt petrezselyemzölddel meghintve, megtejfö­lözve tálaljuk.