Spanyol burgonyafőzelék

  2005.10.17. 22:46

Spanyol burgonyafőzelék

 

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
10 dkg füstölt szalonna,
1 fej vöröshagyma,
1 kis doboz paradicsompüré,
1 húsleveskocka,
30 dkg zöldpaprika,
sÓ,
1 csokor metélőhagyma (snidling).

 

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, a megvagdalt vöröshagymát megpirítjuk rajta, a paradicsompürét beletesszük, és vízzel felengedve a húsleveskockát beledobjuk. Ha már elolvadt, a kockákra vágott burgonyát, az ugyancsak kockákra vágott paprikát belerakjuk, és ha a szalonna nem volt elég sós, utánasózzuk. Lassú tűzön megfőzzük, majd rövid lére sütve, a tetejét metélőhagymával sűrűn meghintve tálaljuk.