Zöldborsófőzelék

  2005.10.17. 22:48

Zöldborsófőzelék

 

 Hozzávalók 4 személyre:

 

40 dkg zöldborsó
1 kis fej vöröshagyma,
2 dl tejszín,
2 dkg vaj,
pirospaprika, liszt, cukor, citromlé

 

Elkészítés:

 

A borsót a vajon megdinsztelt, kis kockára vágott hagymán félig puhára párolom, felengedem egy liter vízzel, teszek bele 2-3 kávéskanál kristálycukrot, 2-3 kávéskanál vegetát, és fedő alatt addig főzöm, míg megpuhul.
Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró vajon zsemleszínűre pirítok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd felöntöm 2 dl tejszínnel és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon és leveszem a tűzről.

 

Citromlével ízesíthető. Feltétnek adhatunk hideg sült húst, tükörtojást, fasirtot, pörköltet, rántott párizsit.