Francia vaniliafelfújt

  2005.10.17. 22:55

Francia vaniliafelfújt

 

Hozzavalok:
4 ek. kristalycukor,
8 dkg porcukor,
1 vanilias cukor,
4 tojas,
5 dl tej,
a tetejere 2 dl tejszin,
1 ek. porcukor.

 

A kristalycukrot kevergetve megpiritjuk, es ugy ontjuk egy gyuruformaba vagy negy kicsibe, hogy az oldalat is bevonja. Az egesz tojasokat habverovel felverjuk a porcukorral, meg a vanilias cukorral, es aprankent kevergetve ontjuk hozza a tejet. A karamellel kibelelt formaba ontjuk, es forro sutobe,vizfurdobe allitjuk. Kb. 40 percig sutjuk, kihutjuk, majd a szeleit meglazitva, talra boritjuk. A vaniliafelfujtat szepen bevonja a karamell.
Edes tejszinhabot kinalunk hozza.