Sonkás rakott krumpli

  2005.10.17. 23:09

Sonkás rakott krumpli

 

Elkészítési idő kb 70 perc.

 

1 kg burgonya
2 dl tejföl
10 dkg főtt, füstölt hús
2-3 keménytojás
10 dkg reszelt sajt
2 tojás
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors

 

A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihülni, majd meghámozzuk és
felkarikázzuk. Amíg a krumpli fő, addig a húst apró kockákra, a
keménytojásokat karikákra vágjuk. A tojásokat habosra verjük és
belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, a törött borsot és ízlés
szerint sót. Ezután a tejfölt is hozzá keverjük. A vöröshagymát
megtisztítjuk és felkarikázzuk.

 

Egy mélyebb tepsit, vagy tűzálló tálat kivajazunk. Egy réteg
burgonyakarikát fektetünk bele, megsózzuk, beborítjuk hagymakarikákkal,
majd keménytojás szeletekkel. Meglocsoljuk néhány evőkanál tejfölös
tojással, majd rászórunk kevés füstölthús kockát. Újabb burgonyaréteg
következik, majd így tovább, amíg tartanak az összetevők. A tetejére
tejfölös tojás kerüljön. Megszórjuk a reszelt sajttal, és 200 fokra
előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.
Kockákra vágva tálaljuk.