Rakottgomba
 
  Hozzávalók:
  csiperkegomba 40 dkg
  rizs 6 marék
  tejszín 2 dl
  sajt 10 dkg
  tej 3/4 l
  vaj 10 dkg
  liszt 4 ek
  só, bors, szerecsendió, parmezán
               
  A tejből a vajjal, liszttel, sóval, borssal és
  szerecsendióval besamelt főzünk. Egy tűzálló tálat
  kivajazunk, és az aljára terítjük a rizst, majd rá a
  felszeletelt gombát. A tejszínt sóval, borssal ízesítjük
  és ráöntjük, majd az egészet befedjük a besamellel, és
  reszelt sajtot hintünk a tetejére. Lefedve forró sütőben
  fél órát sütjük, majd fedő nélkül aranybarnára pirítjuk
  a sajtot a tetején.