Sült szardellás gomba

  2005.10.17. 23:16

Sült szardellás gomba

 

Hozzávalók:
50 dkg nagy sampinyongomba-fejek,
1 evőkanál szardellapaszta,
1 db egész tojás,
1 dl tej,
10-12 dkg finomliszt,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
ízlés szerint törött fekete bors (só nem kell bele, mert a szardellapaszta nagyon sós!).

 

Elkészítése:
 A tojást habosra felverjük, és összekeverjük a szardellapasztával, a törött borssal, a megmosott, lecsöpögtetett és apróra vágott petrezselyemzölddel, a reszelt vöröshagymával, valamint annyi liszttel, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatészta-masszát kapjunk. A gombát tisztítás után vastag szeletekre vágjuk. Először lisztben megforgatjuk, majd a tésztában megmártjuk, és 180 fokra felhevített olajba téve 3-4 perc alatt szép pirosra megsütjük. Az olajat lecsöpögtetjük, és petrezselymes rizzsel valamint tartármártással tálaljuk. Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető étel.