Tepsis gomba

  2005.10.17. 23:17

Tepsis gomba

 

Hozzávalók:
 
80 dkg burgonya,
40 dkg gomba,
1 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
5 dkg vaj,
fél citrom leve,
1 csokor petrezselyem,
olaj,
só,
bors
  
 
 
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kb. 3 mm vastagon felszeleteljük. Tepsiben elrendezzük, olajjal meglocsoljuk és forró sütőben ropogós pirosra sütjük. Közben megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt megpároljuk. Citromlével, apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Az elkészült sült burgonyához hozzákeverjük a párolt gombát, ha szükséges, utánaízesítjük. Kitálaljuk és rámorzsoljuk a vajat. Friss fejes salátát kínálunk hozzá.