Tordai gombás tekercs

  2005.10.17. 23:17

Tordai gombás tekercs

 

Hozzávalók:
4 tojás,
só, kevés olaj vagy vaj,
10 dkg. gomba,
1 fej hagyma,
1 csokor petrezselyemzöld.

 

A tojásfehérjét habnak felverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és ahány tojás, annyi csipet sót. Összekavarjuk, kikent palacsintasütőbe öntjük, és szép halványpirosra sütjük.  A gombát előkészítjük (mossuk, puhára főzzük, majd kicsi olajban hagymával, borssal, petrezselyemzölddel, kis vízzel, csipet sóval megpároljuk.)
A masszát a kihűlt tojásra kenjük, majd szoros tekercset készítünk. Tálalásig meleg helyen tartjuk.
Tálaláskor ujjnyi szeletekre vágjuk, és úgy rakjuk a pecsenye mellé.
Önálló ételként is fogyasztható, ilyenkor sült burgonyát, majonézt adhatunk hozzá.