Tengeri varangy (ördöghal)nyárson

  2005.10.17. 23:24

Tengeri varangy (ördöghal)nyárson

 

Hozzávalók:

 

1,2 kg tengeri varangy,
4 tojás,
25 dkg zsemlemorzsa,
olaj,
2,5 dl fehérbor,
só,
bors.

 

Elkészítése:

 

Forraljuk fel a bort egy kevés vízzel föleresztve, ízesítsük sóval, borssal, és dobjuk bele 2 percre a halfiléket. Csöpögtessük jól le, majd nagyobb kockákra vágva tűzzük nyársra. Forgassuk meg a felvert tojásban és a zsemle-morzsában. Lassan forgatva tegyük 3-4 percre grillsütőbe, közben kevés olajjal mindég locsoljuk meg.

 

Tálaláskor tegyünk melléje félbevágott citromot.