Paprikás tonhal tepsiben                       
                        
Hozzávalók:
                       
65-70 dkg fagyasztott tonhal,                       
1 citrom,                       
2 evokanál finomliszt,                       
1 evokanál piros fuszerpaprika,                       
ízlés szerint só,                      
a tálaláshoz 2 evokanál olajbogyó.                       
5 dkg nagyon vékony szeletekre vágott baconszalonna,                       
a tepsihez 2 evokanál olaj és 2                            
evokanál zsemlemorzsa,                       
                                                      
A fagyasztott halat felolvasztjuk. Közben a citromot                        
megmossuk, majd félbevágjuk. Az egyik felet vékony                        
karikákra szeleteljük, a másik felének héját                        
lereszeljük, illetve a levét kicsavarjuk. A lisztet                        
összekeverjük a pirospaprikával. A baconszalonnát kis                        
darabokra vágjuk. A felengedett halat féltenyérnyi                        
darabokra szétszedjük, vagy felszeleteljük. Egy kis                        
tepsit az olajjal kikenünk, és a morzsával beszórjuk. A                        
halszeleteket citromlével meglocsoljuk, és 10 percig                        
hagyjuk állni, majd jól megsózzuk. Ezután nedvesen                        
beleforgatjuk a paprikás lisztbe, és szorosan egymás                        
mellett elhelyezzük a tepsiben. Betakarjuk a                        
szalonnaszeletekkel, és elomelegített forró sütobe                        
toljuk. A lángot közepesre mérsékeljük, és kb. 20 percig                        
sütjük. Vigyázat, a hal nagyon gyorsan megsül, ezért ne                        
hagyjuk magára! Tálaláskor minden halszeletre egy                        
citromkarikát és néhány szem olajbogyót teszünk (ez                        
utóbbi el is hagyható). Körete tetszés szerint                        
burgonyapüré, párolt petrezselymes rizs vagy sült                        
burgonya, de a legfinomabb hozzá a sült burgonyapüré.