S�lt kagyl� fokhagym�val

  2005.10.17. 23:27

S�lt kagyl� fokhagym�val

 

Hozz�val�k:

 

1 doboz nat�r kagyl�konzerv,
2 db eg�sz toj�s,
1 dl sz�raz feh�rbor,
10-15 dkg finomliszt,
3 gerezd fokhagyma,
1 csapott te�skan�l s�,
f�l citrom leve,
1 mokk�skan�l reszelt citromh�j,
1 mokk�skan�l t�r�tt fekete bors

 

Elk�sz�t�se:

 

A kagyl�t olajos lev�t�l lesz�rj�k �s nagyon �vatosan sz�tszedj�k. A levet �sszekeverj�k a toj�sok s�rg�j�val, hozz�adjuk a feh�rbort �s annyi lisztet, hogy s�r� palacsintat�szta-massza legyen bel�le. Belekeverj�k a z�zott fokhagym�t �s az �sszes f�szert. V�g�l a kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�t is hozz�adjuk. A kagyl�csk�kat egyenk�nt el�sz�r lisztbe m�rtjuk, ezut�n a t�szt�ba forgatva a forr� olajban 2 perc alatt megs�tj�k. A megmaradt t�szt�b�l s�ss�nk 4 v�kony palacsint�t, amelyre egy-egy adag s�lt kagyl�t r�tehet�nk. A lesz�rt, pap�rt�r�lk�z�re rakott kagyl�kat melegen, fokhagym�s-majon�zes m�rt�ssal t�laljuk. Ha f��telnek sz�njuk, petrezselyemmel �zes�tett p�rolt rizst vagy vajas p�rolt z�lds�get adjunk hozz�. Kiss� munkaig�nyes, de nagyon finom, �nyenceknek val� �tel