Csülök Pékné módra

  2005.10.17. 23:34

Csülök Pékné módra

 

Csülköt felteszem főni, fűszeres (só, bors, ízlés szerint). Egészen pontosan felteszem a vizet melegedni, amikor forr, akkor beledobom a csülköt. Ez azért fontos, mert így a külseje hirtelen "bezáródik" és az íze benne marad.
Tovább főzöm, amíg megpuhul. Kiveszem a vízből, és kicsontozom.
Tepsit enyhén kikenem olajjal, sorba pakolom bele az előre megtisztított krumplit, a felkarikázott hagymát. Közben ízlés szerint megfűszerezem, kicsi sört is teszek rá.
Beteszem a sütőbe, és legalább 45 percig sütöm, amikor a krumpli is megpuhult, meglocsolom a tetejét tejfölös reszelt sajttal.
Picit visszateszem, és melegen tálalom.