Almás vagdalt
                       
 Hozzávalók:
 30 dkg darált sertés vagy baromfihús
 2-3 db alma
 2 db tojás
 1 zsemle
 petrezselyemzöld
 majoránna, borsikafű
 só
 olaj a sütéshez
               
 30 dkg darált sertés- vagy baromfihúsba durvára
 belereszelunk 2-3 savanykás almát, összekeverjük 2 db
 tojással, egy tejbe áztatott kinyomkodott zsemlével,
 finomra vágott petrezselyemzölddel. Ízesítjük kevés
 sóval, majoránnával, borsikafűvel. Ha jól kidolgoztuk,
 henger alakúra formálva, olajjal vékonyan kikent
 teflontepsibe téve, középmeleg sütőben szép pirosra
 sütjük. Elkészíthetjük pogácsának is. Ebben az esetben
 süthetjük bő, forró olajban, de vékonyan kivajazott
 tepsiben vagy grillsütőben, egymás mellé fektetve.
 Mindkét változat kevésbé szárad ki, ha alufóliába
 csomagoljuk, vagy a tepsit alufóliával fedjük le.
 Ilyenkor sütés befejezése előtt a fóliát bontsuk ki,
 illetve vegyük le, hogy a hús enyhén megpiruljon.
 További változat, ha a zsemle helyett 4 csapott evőkanál
 szójapelyhet vagy szójagranulátumot használunk fel, amit
 előzőleg 2-3 óráig langyos vízben áztatunk, majd
 alaposan kinyomkodtunk. Az almát fölcserélhetjük főtt
 sárgarépával, zöldborsóval, párolt gombával. A vagdalt
 hidegen, melegen jóízű, mutatós, a gyerekek számára
 könnyen fogyasztható étel. Leggyakrabban különböző
 főzelékekkel, burgonyapürével, petrezselymes vagy vajas
 burgonyával tálaljuk. Hidegen, ízlés szerinti salátával
 egészíthetjük ki.