Sajtos gomba
     
  Hozzávalók:
  30 dkg gomba,
  5 dkg reszelt füstölt sajt,
  2 dl kefir,
  1 nagy fej vöröshagyma,
  3 evokanál olaj,
  1 evokanál liszt,
  2 gerezd fokhagyma,
  1 mokkáskanál törött fekete bors,
  1 mokkáskanál currypor,
     ízlés szerint só.
                       
  A gombák végeit a homoktól letisztítjuk, majd gyorsan,
  folyó víz alatt megmossuk, és lecsöpögtetjük.     Vastagabb  szeletekre vágjuk. A hagymát     meghámozzuk, és finomra  metéljük. Serpenyoben     felforrósítjuk az olajat,   rátesszük a hagymát, és    megsózzuk. Fedo alatt addig  pároljuk, amíg zsírjára   nem sül, ekkor rátesszük a  gombaszeleteket.
 Borssal és curryporral fuszerezzük,
 majd fedo alatt, saját levében puhára pároljuk. Idonként
 megkeverjük. Míg párolódik, a kefirben simára keverjük   a lisztet, valamint a megtisztított és összezúzott
  fokhagymát. Ha a gomba is zsírjára sült (vagyis elfott
  belole az összes nedvesség), a tuzrol lehúzzuk, és
  ráöntjük a lisztes kefirt. Jól összekeverve
  visszatesszük a tuzre. Kevergetve addig fozzük, amíg
  suru mártás nem lesz alatta. Ezután a reszelt sajtot is
  beleszórjuk, gyorsan átkeverjük, és a tuzrol lehúzva,
  befedve hagyjuk állni 10 percig, csak ezután tálaljuk.
  Tálaláskor kevés tejföllel meglocsolhatjuk. Galuska,
  fott tészta vagy zsemlegombóc, burgonyalepény a hozzá illő köret.